冬から春にかけての種まき等の目安

種蒔きの時期はとても大事なのですが、地域によって変わってくるので、私が住んでいる東京都青梅市での一つの参考というように捉えてください。
次に生かすために、自分が種を蒔いた時期をメモしておくのが良いです。

春野菜（私が良く作る、カブ、小松菜、サニーレタス等を想定　）

・一番早い蒔き時は、1月終りから2月始めにかけて、セルトレイに播種。ビニールハウスで育苗して、3月くらいに定植。

・畑に直播は早くて2月下旬くらいから。寒い場合は、不織布等の資材が必要な場合あり。

・5月になってから蒔くと虫に食べられやすい

夏野菜（トマト、ナス、ピーマン等を想定）　

・3月中旬頃セルトレイに播種。その後、ポットに移し替え、5月頃定植。

ジャガイモ

・2月上旬から中旬にかけて芽出し開始。3月上旬から中旬にかけて定植。

サツマイモ

・2月上旬から中旬にかけて芽出し開始。3月上旬伏せ込み（土に植える）。5～６月頃、苗を採り定植。

ざっとですが、こんなイメージでやっています。
霜の有無や、最低気温が5℃以上になる、10℃以上になる、あたりで一つの目安ができそうなのですが、要研究です。

苗の購入について

私は苗をあまり購入しないため知らなかったのですが、先日、横内さんから「Haluの畑では、ホームセンター等で買ってきたF1の野菜の苗も良く育つ」という話を聞きました。寒い時期にセルトレイに種を蒔いて育苗するのは、手間も経験もいりますので、暖かくなってから苗を購入するのも良い方法だと思います。